Chow Mein vegano

El chow mein es un plato típico de la comida oriental que consiste en fideos muy delgados de arroz con verduras y a veces carne o pollo. Hay algunas versiones en las que solo se ocupan fideos pero como yo quería igual darle algo más de textura y proteína vegetal añadí lentejas al curry a esta receta. Que delicia :) Esta receta la encontré originalmente en RasaMalaysia una web donde se pueden encontrar muchas recetas orientales fáciles y de ahí me inspiré para, como siempre, cambiarla un poco. Siempre había estado tentada a pedir Chow Mein sin carne en los locales de comida china, pero creo que antes de hacer eso es mejor probar como queda mi versión ;)
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Para esta receta necesitarás:

  • Noodles, o fideos de arroz delgados que puedes encontrar en el super, o en tiendas de comida thai o china.
  • Vegetales a tu gusto (yo usé brocoli y zanahoria)
  • Legumbre a tu elección (yo ocupé lentejas)
  • Sal, ajo, cúrcuma, entre otros. Puedes mezclar tanto como quieras

Direcciones:

  1. Poner una olla con agua a hervir. Una vez que hierva poner el brócoli a ‘blanquear’ (cocinar por algunos minutos solo para que se ablande)
  2. *Se supone que ya debes tener las legumbres cocidas previamente*
  3. Cortar los vegetales
  4. En una sarten poner los condimentos, ajo, y una cucharadita de aceite
  5. Agregar el brócoli y la zanahoria
  6. En la misma olla con agua, poner a cocinar los fideos, no se demorarán más de 5 minutos.
  7. Agregar por mientras las lentejas a los vegetales.
  8. Finalmente colar los fideos y agregarlos también a la sartén
  9. Revolver y agregar un poco de líquido si se seca, también puedes rectificar la sal o los condimentos aquí.

Creo que este es un plato divertido, diferente y muy llenador. Comí una porción pequeña anoche después de correr y quedé super (cosa rara, mi refrigerador tiembla cuando yo llego de correr). De cualquier modo, le hacían falta un par de recetas orientales al blog, así que probablemente siga saliendo con algunas sorpresitas. Nos vemos mañana para contarles como me va con mi entrenamiento para la media maratón de la próxima semana!!

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